La nostra famiglia è oggi il maggior produttore delle “Patate di Rotzo”.

Una particolare importanza hanno le antiche varietà di patate che ancora coltiviamo. Varietà di resa bassa, di bassa produttività e che rimangono di calibro piuttosto piccolo. Varietà che oggi commercialmente sono in disuso, ma che nel piatto sono uniche e rendono il nostro un prodotto di nicchia. Nonostante ciò, investiamo in maniera costante anche nella ricerca di nuove varietà perchè sono duei nostri obiettivi principali: il consumatore e l’ambiente.
Ad ogni annata il nostro impegno si rinnova, cercando di continuare sempre a produrre patate gustose, con ottime qualità organolettiche, ma sempre più sostenibili. Garantiamo così ai  nostri clienti la tranquillità sull’impatto ambientale delle tecniche agronomiche impiegate per produrre quello che mangiano. Cerchiamo anche di aumentare un po’ la produttività della resa e a raggiungere una maggior capacità di conservazione al naturale, per garantire ai nostri clienti un più lungo mantenimento a casa delle scorte delle Patate di Rotzo ad annata conclusa.

Le Rotzondelle sono le classiche e centenarie Patate di Rotzo di qualità già riconosciuta dal consumatore, di forma tonda facile da gestire e con la buccia sottilissima. Le nostre Rotzondelle Zecchinati si prestano a molte preparazioni: lesse, al vapore, fritte o in forno.

Info: Per non perderti parte dei nutrienti delle Rotzondelle Zecchinati, puoi cucinarle e mangiarle con la loro buccia sottile
e delicata; sarà sufficiente spazzolarle e lavarle. Se desideri un gusto più delicato, cucinale senza buccia.